中国葡萄产业的新形势新趋势新发展

  葡萄是高效经济作物，适应能力强，种植广，易管理，第一年种植，第二年便可丰产，是不少地方农业生产的支柱产业。

  经过40年的发展，葡萄不仅在种植市场中占有了一席之地，而且已成为消费者必不可少的水果之一。

  我国果品产业高质量发展迅猛，2021年底全国果品种植培养面积1.92亿亩，果品产量达2.99亿吨，产值近2万亿元，是世界上最大的水果生产国。

  我国葡萄产业有着较大规模。2021年底葡萄种植培养面积达1174.5万亩，产量1499.8万吨，同1978年比，面积增加28倍，产量增长135倍。

  葡萄品种方面的变化，最明显的莫过于阳光玫瑰加快速度进行发展。从2009年引进到2022年，阳光玫瑰在我国得到了加快速度进行发展和推广，初步统计现有面积在90万亩以上，其中结果面积约70万亩。种植培养面积最大的省份是江苏，共16万亩。当下，阳光玫瑰已然分布到了全国各地，成为继巨峰、红地球、夏黑之后的又一主栽品种。但是随着阳光玫瑰种植培养面积慢慢的变大，产量慢慢的升高，品质年年在下降，价格开始回归理性。

  另外，得益于避雨栽培技术的成功研发，新品种的引进应用，新模式、新技术、新设施的逐渐完备，葡萄种植效益逐年提高。传统上不能种植葡萄的南方产区，也掀起了葡萄发展的新浪潮，成为中国鲜食葡萄生产的重要力量。南方产区葡萄面积从1996年的52.5万亩增加到2019年的458.4万亩，增加了8.73倍，产量从1996年的36.4万吨增加到2019年的522.9万吨，增加了14.4倍。

  区域发展方面，很多区域都走出了特色。比如西昌产区，和云南建水不一样，建水90%的葡萄园是浙江温州、台州、金华的人承包种植，西昌80%的种植者是本地农民。2019年前西昌市葡萄种植培养面积为10万亩，之后每年以3.5万亩的速度加快速度进行发展。此外，西昌产区葡萄效益也非常好，亩产值几万、十几万元是普遍现象，亩纯收入5万元的种植户遍地都是。

  市场消费者需要高品质的产品，但优质农产品供给不足，价格上的优势明显，生产优质葡萄才可以获得高效益。因此优质成为葡萄产业高质量发展大方向。

  避雨设施的成功研发，使不能种葡萄的江南产区成为中国葡萄的主产区；促成、延迟错季供应的日光温室、连体大棚、塑料保温棚的研究应用，改变了全国葡萄种植的格局，推动了高效栽培，扩大了种植区域。设施种植已占全国栽培面积的近1/3，而且还在进一步扩展中。

  品种是种植的基础，有了好品种就有了好市场，有了好市场就有了好效益，中国的葡萄产业高质量发展就是很好的例证。品种永远是产业高质量发展的新引擎！

  面对葡萄栽培新形势，广大科学技术人员和果农不停地改进革新，引进集成了一大批新模式，走出了中国葡萄产业新模式发展之路：

  从露地到日光温室、避雨栽培、塑料大棚、连体大棚的设施发展之路；从传统种植到大冠稀植的引进集成之路；从大水漫灌到滴灌、微灌、立体灌溉的精准灌溉之路；从单一施肥浇水到肥水一体化的科学灌溉之路；从开沟种植到容器控根、起垄栽培的限域栽培之路。

  为了适应新品种、新模式、新设施，广大科学技术人员和果农研发了许多配套栽培新技术，为优质生产提供了保证。如阳光玫瑰拉花、保花、保果技术，为精品阳光玫瑰种植提供了技术支撑；避雨栽培、起垄栽培为南方葡萄发展提供了保证；日光温室栽培为错季生产和凉温区生产提供了手段。

  阳光玫瑰种植培养面积迅速增加，精品阳光玫瑰对穗形、果粒的要求等原因，使快速、精准的果穗整理成为关键技术。云南建水阳光玫瑰改造快，当地果农很快掌握了快速疏果技术，并成为全国疏果的主力军。

  通过新品种、新模式、新技术、新设施的引领和高端市场的拉动，社会资本的介入，葡萄规模化种植成为葡萄产业高质量发展的新亮点。百亩、几百亩、上千亩的大园区不断涌现，规模效益双丰收，为葡萄产业规模化发展提供了经验。

  比如乌兰察布市中泰农旅1500亩的日光温室阳光玫瑰葡萄，今年喜获丰收，销售价20元/斤；云南建水金华人朱方成1000亩葡萄园，亩收入10万元；云南建水许家忠600亩葡萄园，前两年亩收入均在10万元以上；陕西农垦合阳添缘1200亩葡萄园，集体经营年纯收入几百万元。

  整体上，葡萄产业的发展的新趋势可以总结为：四季成熟替代了一季成熟，全国种植替代了优势产区，精细种植替代了粗放管理，新优良种替代了传统品种，设施种植解决了错季上市。

  新时代，我国葡萄产业要走优质高效、品牌发展、差异化发展、品种创新、模式创新、技术集成之路。

  随着阳光玫瑰、妮娜皇后等新品种的不断引进，广大科学技术人员和果农不懈努力，研究总结出成熟的精品阳光玫瑰栽培技术，生产出优质高端葡萄果实，受到消费者和市场的高度认可，引领了葡萄高端精品市场，诞生了一大批亩产值几万元、十几万元的优质高效生产基地，带动了全国葡萄产业蒸蒸日上的新浪潮。

  但是，在利益驱动下，阳光玫瑰迅速在各地推广种植，参差不齐的品质让阳光玫瑰一步步失去市场，价格大跳水。同时，许多种植户又走回了高产多卖的老路。糖度不足14度、空心、不香等问题突出，严重干扰了葡萄优质高效健康发展的道路，最终影响了产业发展。

  现代营销学之父科特勒在《市场营销学》中对品牌的定义是：品牌是销售者向购买者长期提供的一组特定的特点、利益和服务。

  目前，我国已经有很多成功的葡萄区域公用品牌，比如户县葡萄、临渭葡萄、吐鲁番葡萄、饶阳葡萄等等。

  以阳光玫瑰为例，通过十几年的发展，种植者摸索出依据市场不同阶层消费者的需求，种不同品质衡量准则阳光玫瑰的道路。

  精品葡萄：有技术的种植者，通过拉、保、膨处理，精细管理，促成栽培等措施，生产精品阳光玫瑰，7月底前上市，价格在50元/斤以上，满足高端市场的需求。

  优品葡萄：具有一定栽培技术的种植者，在天气特征情况适宜阳光玫瑰生长的中南部产区，通过保花保果处理，精细管理，设施避雨栽培，生产大穗、大粒阳光玫瑰，8月上旬至9月中旬上市，价格15—50元/斤，满足中高端客户需要。

  产品葡萄：北方优质产区，不做保果膨大处理，走一般市场，生产有核香甜的阳光玫瑰，价格在5—15元/斤，满足一般客户的需求。

  如冀西北产区经过三年露地设施引种对比试验，筛选出早熟南太湖特早，中熟红皇家、红阳玫瑰，玉波二号，晚熟妮娜皇后、阳光玫瑰等设施品种6个，露地金田玫瑰品种1个，实现了冀西北设施葡萄一年种植长干，两年壮蔓满架，三年达产收获的种植目的。

  随着时代的发展和科学技术进步，过去南方单一的篱架栽培和北方的棚架栽培正在发生明显的变化。特别是避雨栽培技术的成熟，设施葡萄得以迅速推广，原本不能种植葡萄的长江以南地区，在短短20年间，面积发展到445.5万亩，成为中国最具活力的葡萄产区，涌现了广东、广西、云南、江苏、浙江、湖南、湖北等一批面积超过10万亩的新产区。

  新品种、新模式、新技术、新设施不停地改进革新，带动了全国葡萄产业的蓬勃发展，近几年研发的新的栽培模式如下：

  随着技术的进步，走技术集成之路，如省力化技术（省力化施肥技术、省力灌溉技术、省力化免耕、省力化机械管理技术、智能化管理）、轨道车技术、固定喷药技术、整形修剪技术、冬季修剪技术等技术集成。